Segmento · Chocolatería

Del grano amazónico a la barra templada

Trabajas cobertura, moldeas, templas a temperatura controlada. Un grado de más y el brillo se pierde. Coberturas, chips, cacao y el chocolate Amazonia 70%, más las líneas cero azúcar, con las templadoras que sostienen la curva a ±0.5°C.

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Rutas de producto

Lo que necesita tu proceso

01 Coberturas 02 Chips de chocolate 03 Cacao 04 Moldes 05 Líneas cero azúcar 06 Templado

Catálogo · Chocolatería

Productos para chocolatería

Especificaciones y presentaciones reales. Agrega lo que uses a tu cotización.

Coberturas

Chocolate Amazonia 70% Cobertura

Cobertura de origen

Cobertura de cacao amazónico al 70%, fluidez media para templado y moldeado con brillo y snap.

Marca Harald

Presentación

Ficha

Envasado al vacío Maquinaria

Envasadora al Vacío de Cámara

Equipo de envasado

Envasado al vacío de cámara con sellado hermético repetible, para extender vida útil y presentar producto.

Marca Henkelman

Presentación Unidad

Ficha

Templado Maquinaria

Templadora de Chocolate Continua

Equipo de proceso

Mantiene la curva de temple a temperatura controlada, con estabilidad de ±0.5°C para brillo y snap consistentes.

Marca Prodooze

Presentación Unidad

Ficha

Chips de chocolate

Chips de Chocolate Semiamargo

Chips horneables

Chips que resisten el horneado manteniendo forma y perfil semiamargo.

Marca Harald

Presentación

Ficha

Coberturas

Cobertura de Chocolate para Panetón

Cobertura

Chips y cobertura de buen punto de fusión para hornear y decorar sin sangrado de color.

Marca Harald

Presentación

Ficha

Cacao

Cacao en Polvo Alcalinizado

Ingrediente base

Color intenso y sabor redondo para masas, bebidas y ganaches.

Presentación

Ficha

Líneas cero azúcar

Cobertura Cero Azúcar

Cobertura funcional

Cobertura endulzada con polialcoholes para líneas sin azúcar añadida, apta para templado.

Marca Harald

Presentación 1 kg

Ficha

Moldes

Molde de Policarbonato para Barra

Herramienta de moldeo

Molde de policarbonato de grado profesional para desmolde limpio y brillo de espejo.

Marca Prodooze

Presentación Unidad

Ficha

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Las marcas que representamos

Marcas para chocolatería

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HARALD Brasil · Coberturas y chocolate
CORBION Países Bajos · Conservación y panificación

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